长沙肉制品烘干机,腊肠烘干机厂家,智恩轻巧便于安装和维护

 adminhairouzhipin   2019-03-31 12:37   51 views 人阅读  0 条评论

长沙肉制品烘干机,腊肠烘干机厂家,智恩轻巧便于安装和维护

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高温热泵烘干机型的发展已经在很多行业都有应用,特别在木材烘干、烟*草烘干、肉制品烘干等领域,应用非常成熟,近些年,在多数农副产品烘干方面有了更新的应用。已经成熟应用的产品品类有,米粉烘干、腐竹烘干、李干烘干、中yao材烘干、果脯类烘干等,其节能、高效、卫生、环保的特性,非常适合应用在农副产品干燥领域,不仅在烘干过程中杜绝了蚊蝇及灰尘杂质的污染,更是在产品外观、产品色泽、产品形状等方面有了很大的改善,对提升农副产品附加值,提高产品收益有很大的改观。

肉制品烘干等速干燥阶段 历时5-6小时,在物料装入烤房后二小时内温度快*速升温到60-65℃。目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致,长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。预热时间后,调节温度至45-50℃丆湿度在50-55%范围内丆湿热空气由排湿口自动排除,热泵回收热量。这一阶段表面水分已补蒸发,色泽从进料时的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期,然后腊肠从烤房内拿出,将腊肠的头尾倒转悬挂,再送入烤房,进入腊肠的第二段烘干过程。

肉制品品类特性:

肉制品品类繁多,但常见的干制肉品有猪肉类、牛肉类、鸡鸭肉类及水产品类,其中大多数猪肉类及牛肉类产品的烘干工艺及温度控制和湿度控制基本相同,然而,外观形状的较大区别,在很大程度上影响着烘干的时效性,以猪肉脯和腊肠为例,因形状不同,两者烘干时间差异较大。鸡肉鸭肉类产品多数情况干燥温度低于以上两种产品,然而,温度的降低,意味着烘干时间的延长,在肉品干燥方面,鱼品的干制较之前面几种产品,区别较大,必须采用特殊干燥设备及烘干工艺进行干制,才可得到品质优异的干制品。

文本编辑整理:肉制品烘干机厂家

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